Foligno- RIONE LA MORA presso le Cantine del Gelso "MANGIA & IMPARA"

VOGLIA DI DOLCE O SALATO? BASTA IMPARARE!

MINI CORSO DI PASTICCERIA DOLCE E SALATA

PH E TESTO A CURA DI  
MARIOLINA SAVINO

Non c’è un’età precisa per imparare a cucinare, basta avere voglia di farlo. Ed è proprio per questa voglia della cucina di mammà che giovani e più attempati signori, si sono iscritti al corso di pasticceria dolce e salata.Parmigiano e pecorino grattuggiatiMangia & Impara, una frase semplice ma che implica non solo l’indottrinamento culinario, ma anche l’assaggio del prodotto finito. Nelle cucine delle Cantine del Gelso, presso il fantasmagorico Rione La Mora in Foligno, sotto l’occhio attento del tuttologo Stefano Falasca, Sergio Merendoni accoglie una ventina di appassionati della materia che nel giro di pochi giorni, saranno in grado di tirare una sfoglia, di preparare cioccolati fantastici, di preparare pizze da leccarsi i baffi.

Quando si sta bene, i giorni passano velocemente e così si è arrivati alla serata finale dove anche gli amici e i parenti, sono invitati a degustare i manicaretti creati dalle mani inesperte del corso sotto l’egida di Sergio Merendoni, cotanto figlio d’arte.

Nel contesto per mio piacere di divulgazione dell’arte culinaria lucana ho propost ai corsisti un “pezzo” fuori programma come “u cucul mlftan ar cipodd”, una sorta di pizza salata con cipolle e acciughe. Oltre agli ingredienti, vi mostrerò il procedimento grazie alle  fotografie scattate da Giulia Fagotti.

INGREDIENTI:

Un impasto di pizza di un Kg circa

Un Kg di farina autolievitante per pizza, un bicchiere di olio extravergine di oliva, acqua tiepida,sale q.b.

Impastare rapidamente la farina aggiungendo l'olio, l'acqua e il sale. porre a riposo l'impasto facendoci una croce sopra e coprire con uno strofinaccio da cucina pulito. Appena pronta la farcia, stendere la pasta con un mattarello e adagiarla su  carta da forno  su una piastra da forno, spalmare le cipolle e gli ingredienti. Indi arrotolare e schiacciare. cuocere in forno caldo per circa mezza ora a 220° centigradi.

un kg di cipolle bianche o rosse

una confezione di alici

Vari formaggi spezzettati come il caciocavallo e i pecorino

sale e pepe q.b.

origano facoltativo

olio di oliva extravergine un bicchiere

In una padella mettere a cuocere le cipolle mondate e affettate con acqua sale, pepe.

Far cuocere a fuoco moderato poi aggiungere un bicchiere di olio buono e far passire le cipolle. Una volta tolte dal fuoco, le cipolle saranno “spalmate” sull’impasto che nel frattempo è stata spianato a dovere. aggiungere le acciughe, il formaggio grattuggiato e tagliato a pezzettini e l’origano.

Prendendo un lembo di pasta di pizza, iniziare ad arrotolare fino ad avere una sorta di salamotto che poi verrà avvolto su se stesso. Schiacciare bene e infornare a 220 gradi centigradi in un forno presiscaldato da almeno un quarto d’ora.

Cuocere per almeno venti minuti, avendo cura di controllare il fondo che si sia indorato.

Buon appetito e fatemi sapere le vostre impressioni!

Questo è il risultato finito, ovviamente la mia collega  giornalista Chiara Zuccari, ha l’acquolina in bocca e freme, per assaggiare una fetta di questa autentica bontà melfitana!

Tutti i corsisti hanno quindi ricevuto il sospirato diploma con bacio accademico da parte dei fantastici pasticcieri!

Le Cantine del Gelso presso il Rione La Mora. Corsisti del cosro di Pasticceria dolce e salata “MANGIA & IMPARA”

MONITO DEL PAPA ALLA POLITICA: ATTENTI AI BISOGNI DI CHI HA VERAMENTE BISOGNO!

PAPA FRANCESCO AL SERAFICO DI ASSISI

 ABBRACCIA I GIOVANI MALATI

a cura di Mariolina Savino in diretta da Assisi

Tenero con i deboli e forte con i forti, Papa Francesco fa un richiamo preciso alla politica perché quei ragazzi che già soffrono per le proprie disabilità, debbano almeno godere dell'amore e della serenità grazie all'impegno della politica per loro. Papa Francesco vede Gesù in mezzo a tanta sofferenza e si sofferma vicino ad ognuno di loro, li abbraccia, li accarezza.
Un Papa che sa andare dritto ai cuori anche dei più duri. Un uomo che ha la parola facile, diretta, efficace. Assisi oggi è sotto una folta coltre di nuvole che adombrano anche il Subasio.
Qui un antico detto dice "quando si copre la Spella, corri a casa e prendi l'ombrella".

La visita papale continua fra ali di folla e gente che continua ad arrivare e a allocarsi nelle varie piazze destinate all'accoglienza.
Una organizzazione perfetta da parte della diocesi, dei frati e del Comune di Assisi.
Gli infioratori di Spello e Cannara con milioni di petali offriranno la loro "infiorata" a Papa Franeesco.

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Assisi attende FRANCESCO!

ASSISI- ORAMAI FIBRILLANTE ATTESA DEL PAPA 

Photo e testo di Mariolina Savino



Assisi, attende il suo Francesco venuto da molto lontano, con lo spirito del fraticello che ha cambiato le regole del vivere la cristianità, in maniera umile ed umana.
Gli umbri vivono questo momento con allegria e gioia anche se tutto intorno, non c'è odore di santità "ne a livello politico ne economico".
La visita del Papa è come una carezza sulla fronte di un malato, è un distacco dalle cose terrene, un modo per vivere la speranza in un futuro possibile e non impossibile.
Assisi organizzatissima per l'evento, è pronta ad accogliere gli oltre 100.000 fedeli accreditati in buona parte tramite la Diocesi e oltre 800 giornalisti, in buona parte stranieri.

Italiaclick seguirà l'evento per voi in diretta da Assisi.

UmbriaMusicFest International 2013

dal 13 settembre al 26 ottobre

 Alla sala dei Notari il concerto dedicato a Penelope

Ad eseguirlo gli alunni del Conservatorio di Musica

"Francesco Morlacchi" di Perugia

 

di Luana Pioppi

Sarà dedicato a dedicato a Penelope Italia, l'Associazione Nazionale delle famiglie e degli amici delle persone scomparse il quarto appuntamento con la 14esima edizione di "UmbriaMusicFest International", in programma fino al 26 ottobre 2013. Si tratta di un concerto in programma questa sera (giovedì 19 settembre) presso la sala dei Notari di palazzo dei Priori a Perugia (ore 21).  

Ad eseguirlo saranno gli studenti del Conservatorio di Musica "Francesco Morlacchi" di Perugia - Istituzione di Alta Cultura che daranno vita a "Nuove eccellenze umbre" con musiche di S. Prokofiev, E. Schulhoff, J.Williams. Si esibiranno: Mizuho Ueyama al violino, Francesco Ensabella al pianoforte e Sirio Boni al sax. Il concerto, ad ingresso gratuito, è patrocinato dal Consiglio Comunale di Perugia.

La kermesse, ideata e diretta dal maestro di fama internazionale Walter Attanasi, proseguirà venerdì 20 settembre. Presso l'aula magna dell'Università per Stranieri di Perugia (ore 21), è in programma il concerto, ad ingresso gratuito, intitolato "... non solo Verdi". Saranno eseguite musiche di G. Verdi, G. Puccini, W. A. Mozart, G. Rossini, V. Bellini. Ad eseguirle ci saranno: Sharon Zhai (soprano), Maria Tomassi (soprano), Alessandro Fantini (tenore), Clelia Cafiero (pianoforte).

 Sabato 21 settembre, infine, la suggestiva location di casa Menotti di Spoleto ospiterà il concerto intitolato "Perugia Saxophone". Lo spettacolo, in programma alle ore 21, sarà eseguito da quattro studenti del Conservatorio di Musica "Francesco Morlacchi" di Perugia - Istituzione di Alta Cultura. Saranno eseguite Musiche di: J. B. Singelee, Jean Françaix, J. S. Bach, G. Rossini, G. Lombardi, G. Gershwin, P. Iturralde, S. Joplin, A. Piazzolla, R. Sansuini. Si esibiranno: Michele Bianchini (sax soprano), Emanuele Burnelli (sax contralto), Luca Padellaro (sax tenore), Maria Domenica Ferraro (sax baritono). Ingresso gratuito su prenotazione.

Il prossimo fine settimana (26-29 settembre) - Sarà il maestro Walter Attanasi il direttore e concertatore dei primi due appuntamenti in programma il terzo weekend ed ultimo del Festival in Umbria. Il primo è in programma giovedì 26 settembre a Roma (ore 21), presso la Basilica di Sant'Andrea della Valle, ed è organizzato in occasione del 20esimo anniversario dei rapporti diplomatici tra la Repubblica Slovacca e la Repubblica Italiana e dell'11esima edizione del Fiabaday che, sotto l'Alto Patronato del Presidente della Repubblica, festeggia la giornata nazionale per l'abbattimento delle barriere architettoniche. Saranno eseguite, con l'accompagnamento dell'orchestra della Bohuslav MartinÛ Philharmonic e del coro di Lúãnica (diretto da Elena Matušová) di Bratislava, le musiche di Domenico Bartolucci ("Te Deum" per baritono, coro e orchestra), di Gustav Mahler ("Adagietto" IV movimento dalla Sinfonia n. 5) e di Giuseppe Verdi ("Stabat Mater" dai Quattro Pezzi Sacri per coro e orchestra e "Libera me Domine" dalla Messa di Requiem per soprano, coro e orchestra). A cantarle ci saranno la soprano russa Olga Romanko ed il baritono italiano Pietro Spagnoli. Lo stesso concerto sarà replicato la sera dopo, venerdì 27 settembre, a Perugia presso la Basilica di San Pietro (ore 21). L'esibizione sarà un omaggio a Perugia2019 con i luoghi di Francesco d'Assisi e dell'Umbria, città candidata a capitale europea della cultura 2019. A chiudere il Festival in Umbria sarà il concerto in programma domenica 29 settembre a Todi. A Palazzo del Vignola (ore 19) si terrà "UmbriaMusicFest competition", concerto dei premiati. Direttore: Clelia Cafiero.

Gli ultimi concerti fuori regione - "UmbriaMusicFest International" si chiuderà nel mese di ottobre con tre concerti in programma a Roma (martedì 22 ottobre), a Zlín (giovedì 24 ottobre) e a Praga (sabato 26 ottobre) in Repubblica Ceca. L'appuntamento italiano si terrà in occasione del 20esimo anniversario della nascita della Repubblica Slovacca. I concerti in programma in Repubblica Ceca, invece, sono stati organizzati per il 150esimo anniversario della nascita di Pietro Mascagni. Il maestro Attanasi dirigerà e concerterà "Cavalleria Rusticana", melodramma in un atto in forma di concerto con libretto di Giovanni Targioni Tozzetti e Guido Menasci.

Il concorso - Dal 26 al 29 settembre, presso la sala delle Barriere di palazzo del Vignola a Todi, è in programma la terza edizione di "UmbriaMusicFest Competition", concorso internazionale di pianoforte, musica da camera, pianoforte e orchestra d’archi. Presidente della giuria: Stefano Giardino. Giuria composta da: Carlo Maria Griguoli, Alessandro Stella, Giorgia Tomassi.

 Le mostre – Proseguono, fino al prossimo 29 settembre, le due mostre in programma. A Todi, presso il palazzo del Vignola ci sarà la personale di Manuel Bonfanti, realizzata in collaborazione con IBC Praga. Presso la chiesa di San Sebastiano a Massa Martana, invece, si potrà ammirare "New Beginnings". Si tratta della mostra fotografica del perugino Giulio Fratticioli, curata da IMG-in.it, che racconta del suo viaggio in Australia.

I partner e le collaborazioni - "UmbriaMusicFest International" è organizzato sotto l'Alto Patronato del Presidente della Repubblica e con il patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri in occasione dell'11esima edizione del Fiabaday (giornata nazionale per l'abbattimento delle barriere architettoniche), del Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo, del Ministero della Cultura della Repubblica Slovacca, della Regione Umbria, della Regione Lazio, di Roma Capitale, della Provincia di Perugia, del Comune di Perugia, del Comune di Assisi, del Comune di Massa Martana, del Comune di Todi, del Comune di Spoleto, del Comune di Alviano, di Bratislava, di Zlìnsky Kraj, di Zlin, della Fondazione Cassa di Risparmio di Perugia, della Camera di Commercio di Perugia, dell'Ambasciata d'Italia a Praga e dell'Istituto italiano di Cultura a Praga, dell'Ambasciata della Repubblica Ceca presso la Santa Sede, dell'Ambasciata della Repubblica Ceca in Italia, dell'Ambasciata della Repubblica Slovacca presso la Santa Sede, dell'Ambasciata della Repubblica Slovacca in Italia e dell'Istituto Slovacco.

In collaborazione con l'Università per Stranieri di Perugia, il Conservatorio di Musica di Perugia, Fiaba Day 2013, fbm Filharmonie Bahuslava Martinu, Lucnica, Fondazione Guglielmo Giordano, Camera di Commercio Italo-Ceca, Penelope, Assis, Fondazione Monini, Fondazione per l'Istruzione Agraria, Italia Morava Asociace. Si ringraziano: Ponte Carlo Group, Italian Business Center, Tajmac - Zps, Angelantoni Industrie, Archimede Solarenergy, Solarlightitalia, Perugia 2019 con i luoghi di Francesco d'Assisi e dell'Umbria, Umbria Mobilità, Banca di Mantignana e di Perugia, Hotel Brufani Palace, Sina, La Rosetta Hotel & Restaurant, Banca Carige, Monini, Savino & Partners, Label, Caschera, Mondial Infissi e Fondazione Domenico Bartolucci.

IL PROGRAMMA

Venerdì 13 settembre

Massa Martana › Chiostro Santa Maria della Pace › h 21.00 › Ingresso 30 euro

"Estri e contrasti"

Verdi - Wagner, bicentenario di due geni europei

Stefano Ragni › Pianoforte e voce narrante

In collaborazione con l'Università per Stranieri di Perugia

Sabato 14 settembre

Alviano › Castello › h 21.00 › Ingresso gratuito

"Memorie Immobili"

Skaramacay Art Factory

Erminia Sticchi › Regista e coreografa

Nestor Aiello › Video

Stefano Jotti › Attore

Con: Erminia Sticchi, Mapi Verona, Amanda Trulio, Marianna Iacopino, Imma Pedaci, Imma Tammaro, Anna Mangani, Cristina Rinaldi, Annalisa Pistone

Domenica 15 settembre

Massa Martana › Piazza Umberto I › h 21.00 › Ingresso gratuito

"Il Circo delle Vanità"

Skaramacay Art Factory

Erminia Sticchi › Regista e coreografa

Nestor Aiello › Video

Con: Erminia Sticchi, Mapi Verona, Amanda Trulio, Marianna Iacopino, Imma Pedaci, Imma Tammaro, Anna Mangani, Cristina Rinaldi, Annalisa Pistone

Giovedì 19 settembre

Perugia › Palazzo dei Priori - Sala dei Notari › h 21.00 › Ingresso gratuito

Conservatorio di Musica "Francesco Morlacchi" di Perugia - Istituzione di Alta Cultura

"Nuove eccellenze umbre"

Musiche di S. Prokofiev, E. Schulhoff, J.Williams

Mizuho Ueyama › Violino

Francesco Ensabella › Pianoforte

Sirio Boni › Sax

Concerto dedicato a Penelope Italia –

Associazione Nazionale delle famiglie e degli amici delle persone scomparse

Venerdì 20 settembre

Perugia › Università per Stranieri - Aula magna › h 21.00 › Ingresso gratuito

"... non solo Verdi"

Musiche di G. Verdi, G. Puccini,W. A. Mozart, G. Rossini, V. Bellini

Sharon Zhai › Soprano

Maria Tomassi › Soprano

Alessandro Fantini › Tenore

Clelia Cafiero › Pianoforte

Sabato 21 settembre

Spoleto › Piazza del Duomo › Casa Menotti - Fondazione Monini › h 21.00 ›

Ingresso gratuito su prenotazione

Conservatorio di Musica "Francesco Morlacchi" di Perugia - Istituzione di Alta Cultura

"Perugia Saxophone"

Musiche di J. B. Singelee, Jean Françaix, J. S. Bach, G. Rossini, G. Lombardi,

G. Gershwin, P. Iturralde, S. Joplin, A. Piazzolla, R. Sansuini

Michele Bianchini › Sax Soprano

Emanuele Burnelli › Sax Contralto

Luca Padellaro › Sax Tenore

Maria Domenica Ferraro › Sax Baritono

Giovedi 26 settembre

Roma › Basilica di Sant'Andrea della Valle › h 21.00 › Ingresso gratuito

In occasione del 20° anniversario dei rapporti diplomatici tra la

Repubblica Slovacca e la Repubblica Italiana

ed in occasione della 11esima Edizione del Fiabaday

Giornata Nazionale per l’abbattimento delle barriere architettoniche

Sotto l'Alto Patronato del Presidente della Repubblica

Domenico Bartolucci - "Te Deum" per baritono, coro e orchestra

Gustav Mahler - "Adagietto" IV movimento dalla Sinfonia n. 5

Dedicato al Cavaliere di Gran Croce Avv. Ettore Boschi

Giuseppe Verdi - "Stabat Mater" dai Quattro Pezzi Sacri per coro e orchestra

Giuseppe Verdi - "Libera me Domine" dalla Messa di Requiem per soprano,

coro e orchestra

Walter Attanasi › Direttore e concertatore

Olga Romanko › Soprano

Pietro Spagnoli › Baritono

Bohuslav MartinÛ Philharmonic Orchestra

Coro Lúãnica (Bratislava)

Elena Matušová › Direttore coro

Venerdì 27 settembre

Perugia › Basilica di San Pietro › h 21.00 › Ingresso gratuito su prenotazione

In omaggio a: Perugia2019 con i luoghi di Francesco d'Assisi e dell'Umbria

– Città Candidata a Capitale Europea della Cultura 2019

Domenico Bartolucci - "Te Deum" per baritono, coro e orchestra

Gustav Mahler - "Adagietto" IV movimento dalla Sinfonia n. 5

Giuseppe Verdi - "Stabat Mater" dai Quattro Pezzi Sacri per coro e orchestra

Giuseppe Verdi - "Libera me Domine" dalla Messa di Requiem per soprano,

coro e orchestra

Walter Attanasi › Direttore e concertatore

Olga Romanko › Soprano

Pietro Spagnoli › Baritono

Bohuslav MartinÛ Philharmonic Orchestra

Coro Lúãnica (Bratislava)

Elena Matušová › Direttore coro

Domenica 29 settembre

Todi › Palazzo del Vignola › h 19.00 › Ingresso gratuito

"UmbriaMusicFest competition", concerto dei premiati

Clelia Cafiero › Direttore

Martedì 22 ottobre

Roma › Oratorio del Gonfalone › h 19.30 › Ingresso gratuito su prenotazione

Concerto in occasione del 20° anniversario della nascita della Repubblica Slovacca

Musiche di K. Slavický, E. SuchoÀ, G. Verdi, F. Cilea

Mária Porubãinová › Soprano / Soprano

Róbert Pechanec › Piano / Piano

Giovedi 24 ottobre

Zlín › KUC Kongresové centrum (Centro Congressi) › h 19.00

 e sabato 26 ottobre

Praga › Rudolfinum Dvofiákova síÀ (Sala Dvofiák) › h 19.00

"Cavalleria Rusticana" di Pietro Mascagni

Melodramma in un atto in forma di concerto

Libretto di Giovanni Targioni - Tozzetti e Guido Menasci

Per il 150° anniversario della nascita

Walter Attanasi › Direttore e concertatore

Olya Dakich › Soprano › Santuzza

Francesco Grollo › Tenore › Turiddu

Christopher Robertson › Baritono › Alfio

Sofi Koberidze › Mezzosoprano › Lola

Václava Krejãí Housková › Contralto › Lucia

Bohuslav MartinÛ Philharmonic Orchestra

Coro dell’opera di Brno

Josef Panãík › Direttore coro

Concorso

26 - 29 settembre

Todi › Palazzo del Vignola › Sala delle Bandiere

UmbriaMusicFest Competition - Terza edizione

Concorso Internazionale di Pianoforte, Musica da Camera, Pianoforte e Orchestra d’archi

Presidente della Giuria › Stefano Giardino

Giuria › Carlo Maria Griguoli, Alessandro Stella, Giorgia Tomassi

Mostre

14 - 29 settembre

Todi › Palazzo del Vignola

Mostra personale di Manuel Bonfanti

In collaborazione con IBC Praga

14 - 29 settembre

Massa Martana › Chiesa di San Sebastiano

"New Beginnings"

Mostra fotografica di Giulio Fratticioli

A cura di IMG-in.it

Umbria: inizia il mese della prevenzione delle GAMBE OTTOBRE 2013

Settembre preludio d'autunno e Primi d'Italia in arrivo

                                               Giovani dediti alla raccolta dell'uva in settembre

Photo e testo by Mariolina Savino. Un autunno prematuro che ci ha trovati piuttosto impreparati, regala albe e tramonti stupendi, con colori mozzafiato. Il brusco calare del termometro già ha causato i primi malanni, ma basta solo essere un pò accorti, portandosi sempre un maglione sulle spalle e l'influenza si allontana. Dall'armadio sono rispuntati i piumini leggeri, lavati e profumati prima di riporli nel mese di maggio e la casa, comincia a profumare di uve e di melograni.

Settembre con le sue giornate più corte apre le porte alla stagione fredda anche se, fino ad ottobre inoltrato, godiamo di bellissime e calde giornate autunnali. La campagna offre i suoi migliori frutti, tempi di vendemmia e di mele riposte così come i meloni invernali o altrimenti detti "vernaioli".

Settembre, a differenza di marzo invita alla melanconia, uno stato dolce di serenità con una punta di tristezza, perché tutti sanno che pioggia e vento freddo non tarderanno ad arrivare. Cadono ormai le prime foglie e le ghiande copiose che si confondono con la ghiaia dei giardini e il sole non più fulgido, ha decisamente cambiato colore e sfumature nel cielo.

In questa atmosfera densa di odori e sapori, a Foligno i Primi d'Italia la faranno da padrone per un intero fine settimana dal 26 al 29 settembre.

I Primi d’Italia: 26 location del centro storico da vivere tra il circuito degustativo a 2,50€, i menu di primi piatti a 7,50€, i cooking show e gli incontri gratuiti, i mercati ad ingresso libero e i corsi con prenotazione... Un festival adatto a tutti: dai junior ai senior, dai  gourmand ai foodnauti, dagli appassionati ai semplici curiosi, ma anche per celiaci e per chi soffre di intolleranze alimentari.

INFOPOINT (P.zza della Repubblica)

Passa all'Infopoint: il Festival inizia da qui! 

Informazioni, Mappa del Festival, Coupon degustazione, Prenotazione Corsi.

ORARI DEL FESTIVAL

Giovedì 26 settembre        16:00-23:00

Venerdì 27 settembre        16:00-23:00

Sabato 28 settembre         10:00-23:00

Domenica 29 settembre     10:00-21:00

Per ulteriori informazioni:

Epta Confcommercio

Tel. 075 5005577

Fax. 075 5009990

info@eptaeventi.it